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.. La passion de Dodin-Bouffant

Couverture du livre La passion de Dodin-Bouffant

Auteur : Mathieu Burniat

Préface : François-Régis Gaudry

Date de saisie : 18/12/2014

Genre : Bandes dessinées

Editeur : Dargaud, Paris, France

Prix : 17.95 €

ISBN : 9782205072921

GENCOD : 9782205072921

Sorti le : 02/10/2014

  • Les présentations des éditeurs : 15/12/2014

DODIN-BOUFFANT est un passionné de cuisine, le roi incontesté du pot-au-feu, des pâtés en croûtes et des anguilles farcies. Fin gourmet, arbitre reconnu des saveurs, il voue à l'art culinaire un véritable culte qu'il pratique avec la seule complicité de sa talentueuse cuisinière, Eugénie Chatagne.
La disparition inopinée de cette dernière advient tomme une catastrophe qui ébranle jusqu'au sens même de sa vie. La recherche d'une remplaçante l'entraîne alors dans une trépidante saga dont les péripéties dévoilent combien la cuisine est une oeuvre de choix qui veut beaucoup d'amour...
Inspire par Brillat-Savarin et l'univers graphique de Daumier, Mathieu Burniat propose une libre interprétation savoureuse, attachante et truculente d'un grand classique de la littérature gastronomique !
Un album enthousiasmant préfacé par François-Régis Caudry, producteur de l'émission On va déguster sur France Inter, chroniqueur pour L'Express et créateur du blog Et toque ! Un cadeau délicieux pour tous ceux qui tentent de combattre à leur manière, modeste ou non, la malbouffe universelle.

Né en 1984 à Bruxelles, Mathieu Burniat est, très jeune, attiré par les arts graphiques. Adolescent, il participe à un atelier collectif de films d'animation baptisé Zorobabel. Après avoir obtenu en 2007 une licence en design industriel, il travaille pendant deux ans comme designer au sein de la société Chacon. Cela l'amène à voyager en Chine, d'où il rapporte plein d'images qui lui serviront pour la série Shrimp (dont le héros est déjà un cuisinier) en 2012. Et puis, comme il en a marre de dessiner des interrupteurs de télécommandes, il lance un blog de BD. Fan de BD depuis toujours, il a d'abord dévoré les albums que lui offrait son père - Spirou, Tintin, Blake et Mortimer -, mais c'est le réducteur de vitesse de Christophe Blain qui lui ouvre les portes d'une autre bande dessinée, qui mêle intime et aventure, et dont le dessin peut être, lui aussi, narratif.



  • La revue de presse - Le Figaro du 27 novembre 2014

Mathieu Burniat en tire une BD enlevée, opulente, gourmande et réjouissante comme son héros


  • La revue de presse Laurence Le Saux - Télérama du 10 décembre 2014

Le jeune Belge trousse ici une délicieuse romance qui attise l'appétit. Il raconte ses personnages, et sa façon de stimuler les papilles par le dessin.


  • Les courts extraits de livres : 11/12/2014

DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

L'auteur encourage vivement les gourmets et gourmands lecteurs à se plonger dans l'oeuvre originale de Marcel Rouff, La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet, parue en 1924.

Marcel Rouff naît à Genève en 1877 et décède à Paris en 1936.

À 19 ans, il rédige son premier recueil de poésies (Les Hautaines), lequel sera suivi de plusieurs romans, nouvelles et pièces de théâtre. Si la plupart sont aujourd'hui tombés dans l'oubli, il en va autrement de La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet, qui rencontre un relatif succès d'édition, l'ouvrage ayant même fait l'objet de plusieurs rééditions récentes.

Ce recueil de nouvelles associe son talent d'écrivain et de critique historique à son amour de la gastronomie.
Il en débute l'écriture avant la Grande Guerre. Mais à la fin du conflit, il retarde sa parution, craignant qu'on ne l'accuse de mettre en exergue une passion «futile» à l'heure où l'humanité se remet à peine du carnage de la guerre.
Finalement publié en 1924, Rouff justifie ainsi la portée de son travail :

«La cuisine est encore la victime de bas et déplorables préjugés. (...) Avant qu'on admit de découvrir un modeste enseignement en ce recueil d'humbles nouvelles, il nous aurait fallu écrire un gros livre pour soutenir, en thèses, contre-thèses et synthèses, que l'art gastronomique, comme tout autre art, comporte une philosophie, une psychologie et une éthique, qu'il est partie intégrante de la pensée universelle, qu'il est lié à la civilisation de notre terre, à la culture de notre goût et, par là, à l'essence supérieure de l'humanité.»

La dédicace de La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet, est adressée à Curnonsky, avant tout réputé comme «prince des gastronomes», mais également écrivain et humoriste, avec lequel Marcel Rouff partage une profonde amitié. Tous deux critiquent le snobisme de la cuisine sophistiquée et prônent une cuisine simple, exacerbant au mieux les saveurs des terroirs et dénuée d'assemblages compliqués qui dissimulent le goût des aliments. À partir de 1921, ils rédigent ensemble La France gastronomique - une collection de 28 volumes reprenant leur sélection commentée des meilleurs restaurants de France - et fondent, en 1928, l'Académie des gastronomes.


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